多茶友喜欢存茶，因为普洱茶、白茶和黑茶是有很好的存价值的。事先声明，无味堂普洱这里讲的存价值不是指某些带有金融属性的茶企把茶包装成金融产品炒作。大家好我是歆月號的普洱天涯，倚邦茶叶底今天给大家讲讲什么是普洱茶后期的转化，08年普洱普洱茶喝的是它后期的转化，那什么是普洱茶后期的转化呢，给大家讲一下以下几点香气。
普洱茶转化的本质
茶叶的后期转化 普洱小树茶属于普通茶叶，大益坤雄存放点自己喝是可以的。 小树与古树茶的区别只适用于同片区同时间茶品之间的对比，小树的口感相对单薄。简单理解就是生普的后期转化，是一个内含物质持续后发酵的过程。 酶的活性和茶叶内含物的相互作用对于后期转化是至关重要的。
氧化反应是一种不可逆转的反应，当氧化反应很激烈时就形成燃烧的过程。茶叶在后期转化过程中这种氧化反应是很缓慢的。 关于氧化反应。普洱秋茶的后期转化，也是普洱茶市场发展的一个重要因素。但是，这种转化并不是简单的茶叶品质提升，而是对原料的精挑细选。
其新茶，只要香气不是很淡薄即可，新茶经过3-5年的后期转化，茶的香气会逐渐展露出来，更何况新茶和刚存了一两年的茶的茶香受气候的影响很大，疆说普洱这个之前详细讲过，今天就不再展开了。拼配是指混合品种的普洱茶，拼配后的普洱茶，好处在于可以将不同滋味的茶按照一定的比例拼配在一起，取长补短，四川什么茶从而产生更好的后期转化(梯级转化)。
仓条件是决定茶叶后期转化好坏的主要因素 后发酵行为主要是发生在茶叶存放期间内的。在存放期间内，老班章村户老班章海盐昔归双友哥冰岛茶环境老班章青岛茶叶需要在适宜的环境下（度、湿度、通风），才能进行后发酵行为。运送，转化，使糖类转化为多酚类化合物加快；相反，海拔高则度低，度低于20°不利于多酚类的合成，度低，氨基酸/蛋白质以及含氮化合物增加，多酚类含量高，茶叶浓度强大。
那么相比于生茶，熟茶的后期转化又有什么特点呢？ 一、时间短 熟茶作为一种在制作过程中就进行了充分发酵的茶品，其后期转 化的时间是大大短于生茶的。 一饼生茶，滇红耐泡吗问茶识曼松从压制成新茶。普洱茶拼配之后期的转化 普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程，树森普洱茶由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。
我们都知道多酚酶的发酵需要一定的时间过程，如果把茶叶揉过重过多的话会破坏了茶叶的细胞壁，茶叶的氧化速度就会加快，这个对普洱茶的后期转化是不利的。茶下咽后的一两分，仔细感觉一下这一小时间内口腔中味觉的变化，变化越多说明层次感越丰富。如果只是平铺直叙的感觉，说明这个茶的层次感并不丰富。第五，茶气。
茶的后期转化过程包括
普洱茶的后期转化虽然都是氧化，但却是两类不同氧化的共同作用。 一类是生物化学畴的生物氧化，通俗来说就是发酵；另一类就是常规的自然氧化。这里的湿度是指茶叶所处小环境的空气湿度，也就是指包装内的湿度，环境中的湿度与茶叶含水率存在相互转化的动态变化。 如今的包装密封性能都十分优良，包装中的湿度可以得到良好的控制。
